Pre nego što bi započeo dugo putovanje, sigurno bi proverio automobil koji je stajao neko vreme. Isto pravilo važi i za fiskalnu kasu.

Fiskalna kasa je centralni element svakog ugostiteljskog objekta, važan za vođenje evidencije računa, kao i za očuvanje transparentnosti i zakonitosti poslovanja.

Osigurati besprekoran rad fiskalne kase za ugostiteljstvo ključan je korak za nesmetano funkcionisanje ugostiteljskog objekta. Poslednje što ti treba je popravljanje ili menjanje delova kase usred gužve – kao čišćenje nepotrebnih programa sa računara ili popravljanje operativnog sistema. Sve ovo treba obaviti pre početka rada kako bi mogao fokusirati pažnju na poslovanje i goste, odnosno aktivnosti koje donose profit.

Takođe, izuzetno je važno iskoristiti sve dostupne podatke iz fiskalne kase kako bi se što bolje pripremio za rad nakon pauze i izbegao iznenađenja.

Krenimo od početka…

U nastavku donosimo sve što treba uzeti u obzir prilikom pripreme fiskalne kase za ugostiteljstvo nakon pauze.

Proveri ispravnost fiskalne kase za ugostiteljstvo

Pre svega, proveri da li je fiskalna kasa tehnički ispravna. Pogledaj stanje hardverskih komponenti i ustanovi da li su možda dotrajale ili u lošem stanju. Pregledaj računar, POS štampač (ako je star više od 7 godina, verovatno je vreme za zamenu), hard disk, napajanje, ventilatore, kablove i druge delove. Možda će biti potrebno servisirati, očistiti ili zameniti određene delove.

Proveri i operativni sistem i softvere na računaru. Očisti ih, ažuriraj i, ako je potrebno, ponovo instaliraj (preporučuje se to raditi na svake dve godine). Ukloni nepotrebne dokumente i aplikacije, čime ćeš poboljšati brzinu rada računara i smanjiti rizik od grešaka.

Razmisli o novim alatima koji bi mogli poboljšati tvoje poslovanje, kao što su mrežni štampač koji možeš postaviti gde ti odgovara ili Touch Screen monitor. Ovi alati mogu ubrzati unos podataka i olakšati rad.

Proveri brzinu i stabilnost internet veze. Da li imaš odvojen wi-fi za fiskalnu kasu i za goste? Ovo je jako važno za neometano funkcionisanje fiskalne kase. Ako to još uvek nisi učinio, savetujemo ti da što pre uradiš.

Ova pitanja su ključna ako želiš spremno započeti intenzivni rad jer će ti kasnije sigurno biti nezgodno da se baviš sa svime što smo spomenuli. Sada je pravo vreme da proveriš sve i obezbediš da sve u budućnosti funkcioniše glatko.

Ako ti je potrebna nova oprema,  preporučujemo sledeće tehničke specifikacije:

• Operativni sistem: Preporučujemo Windows 10 Pro ili 11.
• Procesor: Za brži i efikasniji rad softvera, preporučujemo minimalno 2 GHz procesor.
• RAM (Radna memorija): Minimalno 4 GB, bolje 8 GB ili više.
• Prostor na hard disku: Za skladištenje podataka i softvera, preporučuje se minimalno 128 GB slobodnog prostora.
• Monitor: Kvalitetan monitor sa rezolucijom od 1024 x 768 ili višom, radi bolje preglednosti i lakšeg unosa podataka.

Za detaljniju proveru fiskalne kase, pročitaj Zašto je redovno održavanje fiskalne kase važno za sve ugostitelje. U ovom tekstu smo do najsitnijih detalja opisali proces održavanja fiskalne kase, načina na koji možeš očistiti hardver i proveriti ispravnost softvera.

Iskoristi izveštaje i analize od ranije 

Program za ugostiteljstvo pruža dragocene informacije koje mogu biti od velike koristi. Kvalitetni programi će obaviti deo analize umesto tebe i omogućiti ti dublji uvid u poslovanje objekta.

Postavi sebi nekoliko pitanja: Kako su se ranije kretali profiti po mesecima? Koliko je bilo zaposlenih? Koja jela i pića su bila najtraženija, a koja najmanje popularna? Kako su se cene nabavke menjale u poređenju sa prethodnim mesecima? Kakve su bile marže?

Analiziraj sve ove podatke i iskoristi ih na najbolji mogući način kako bi donosio bolje odluke i unapredio poslovanje.

Uz ove informacije možeš:

• Povećati prodaju: Računanjem marže za svako jelo možeš odlučiti koje ćeš jelo zadržati, a koje možda izbaciti ili ponuditi povremeno.
• Poboljšati uslugu: Analizom performansi osoblja možeš doneti bolje odluke o treningu i unapređenju usluge.

U današnjem konkurentnom okruženju u ugostiteljstvu, moderna fiskalna kasa sa kvalitetnim programom za ugostiteljstvo jednostavno mora da bude deo tvojih poslovnih alata. Od upravljanja inventarom do proračuna marži i profita, svi podaci treba da su ti na dohvat ruke kako bi olakšali donošenje važnih odluka.

Unapredi vođenje inventure

Korišćenje fiskalne kase za vođenje inventure može biti ključ za optimizaciju i bolje poslovanje ugostiteljskog poslovanja. Kvalitetan softver za fiskalnu kasu ne samo da pomaže u izbegavanju nestašica, već pruža i uvid u tačne količine sastojaka korišćenih u svakoj recepturi.

Odaberi softver koji ima intuitivno upravljanje zalihama u realnom vremenu.

Osim toga, fiskalna kasa treba da pruži detaljne informacije o troškovima svakog sastojka, omogućujući precizno izračunavanje cene svakog jela. Ovo je ključno za ispravno određivanje cena i optimizaciju menija. Analizom profitabilnosti svakog jela, možeš lako prepoznati one manje popularne i prilagoditi ponudu prema željama i potrebama gostiju.

Takođe, fiskalna kasa može imati opciju automatskog obaveštavanja kada zalihe određenih namirnica postanu niske, što ukazuje na potrebu za naručivanjem od dobavljača. Ova funkcionalnost pomaže u sprečavanju nestašica i osigurava nesmetano poslovanje.

Jedna od ključnih prednosti vođenja inventure pomoću fiskalne kase je brz pristup svim relevantnim cenama. To omogućava lakše pregovaranje s dobavljačima i jasan pregled cena i uslova nabavke. Svi podaci su na dohvat ruke, što olakšava vođenje poslovnih pregovora i doprinosi boljoj kontroli troškova.

Definiši i vodi normative

Efikasno upravljanje normativima u ugostiteljstvu je ključno za produktivan rad svakog ugostiteljskog objekta. Redovno analiziranje stanja zaliha i održavanje normativa doprinosi smanjenju troškova, preciznom određivanju cena i olakšavanju nabavke potrebnih sirovina.

Normativi su važni jer pružaju tačne informacije o gubicima hrane i potrebnim sirovinama za pripremu određenih jela. Proces izrade normativa zahteva detaljnu analizu raznih faktora. Kada se prave normativi za jela, treba da se razmotri vrsta i kvalitet sirovina, dozvoljeni gubici („kalo“) i druge relevantni aspekti. Ovaj pristup pomaže u preciznom definisanju normativa, što dovodi do smanjenja troškova i pravilnog upravljanja skladištem.

Posebno se osvrni na praćenje informacija o gubicima hrane, poznatim kao „kalo“. Razumevanje tih gubitaka tokom pripreme hrane važno je za precizno kreiranje normativa i određivanje adekvatnih cena za svaki artikl. Tačni normativi pružaju transparentan uvid u stvarnu količinu potrebnih resursa, što smanjuje ukupne troškove, poboljšava upravljanje zalihama i omogućava tačno formiranje cena.

Uvođenje ovakvih procesa u tvoje poslovanje sigurno će doneti pozitivne promene i povećati profit ugostiteljskog objekta.

Modernizuj poslovanje s mobilnim naručivanjem

Danas je važno pratiti inovacije kako bi se obezbedila besprekorna usluga i povećala efikasnost. Jedna od značajnih promena u ugostiteljstvu je uvođenje mobilnog naručivanja, prakse koja donosi mnoge prednosti i za osoblje i za goste.

• Brza i efikasna narudžbina:

Umesto uobičajenog sistema, konobari koriste tablet ili pametni telefon za brzo i efikasno zaprimanje narudžbi putem mobilne aplikacije. Tako se narudžbine odmah prosleđuju šanku i kuhinji, što znatno ubrzava uslugu.

• Povećana efikasnost i brži promet stolova:

Korišćenje mobilnog naručivanja može rezultirati bržom smenom gostiju za stolovima. Ovo postaje posebno važno tokom perioda velike gužve, omogućujući ugostiteljima da bolje upravljaju „rush time“ situacijama i pružaju bržu i precizniju uslugu.

• Manje nepotrebnog kretanja i manje stresa:

Rad s mobilnim naručivanjem smanjuje potrebu za fizičkim odlaskom konobara do šanka ili kuhinje zbog narudžbi. Tako se smanjuje stres i zamor osoblja, omogućavajući neometanu uslugu.

• Jasne informacije za osoblje:

Relevantni podaci o vremenu narudžbe i naručenim stavkama jasno su prikazani osoblju u šanku ili kuhinji, pružajući bolju organizaciju i kontrolu. Konobari takođe dobijaju obaveštenje kada je narudžbina spremna za posluživanje gostu.

Mobilno naručivanje u današnjoj konkurentnoj ugostiteljskoj industriji pomaže u podizanju poslovanja na novi nivo. Bez obzira na veličinu ugostiteljskog objekta, implementacija ovog modernog pristupa donosi brojne koristi, uključujući veću efikasnost i poboljšano zadovoljstvo gostiju.

Želiš li promeniti program za fiskalnu kasu kojeg koristiš?

Ukoliko sve gore navedene stavke program za ugostiteljstvo kojeg koristiš ne može da ispuni, razmisli da ga promeniš. Takođe, preispitaj kako funkcioniše korisnička podrška za softver koji koristiš za rad fiskalne kase. Razmisli o situacijama kada ne možeš izdati račun iz nekog razloga i trebaš brzo da se javiš podršci. Zato je važno unapred istražiti rad podrške pre nego što se odlučiš za određeni softver. Neka od pitanja koja trebaš postaviti su:

Da li je korisnička podrška dostupna 24/7?

Da li je korisnička podrška besplatna?

Kako možeš kontaktirati podršku?

Savet: Obavesti osoblje o kontakt broju podrške ili postavi ga na vidno mesto u šanku ili kuhinji.

Ako trebaš proveru kase dogovori besplatni preventivni pregled. Naše tehničko osoblje će besplatno pregledati hardverske i softverske elemente i proveriti da li je spremna za rad. Kontaktiraj nas na telefon 011 441 9070 ili putem email-a pos@possector.com.

Ako želiš promenuti trenutni program za fiskalnu kasu kojeg koristiš, obrati nam se i za to! Rado ćemo ti dati da besplatno isprobaš i koristiš POS Sector bez ugovorne obaveze. Plus prebacimo te sa starog programa u roku pola sata.