SISTEMI OCENE RESTORANA U SVETU

EVROPSKI STANDARD ZA RESTORANE KLASIFIKACIJA RESTORANA AMERIČKOG UDRUŽENJA AUTOMOBILISTA (DODELA DIJAMANATA) FORBS TURISTIČKI VODIČ MIŠELINOVE ZVEZDICE VODIČ WBP STARS VODIČ GO E MIJO (GAULT MILLAU) VODIČ THE GOOD FOOD RESTORANSKI VODIČ HARDENS ITALIJANSKI VODIČ ZA RESTORANE MIELE VODIČ

Opširnije

UPARIVANJE HRANE I VINA

PRINCIPI UPARIVANJA HRANE I VINA UTICAJ NIVOA SLASTI U HRANI I VINU UTICAJ NIVOA KISELOSTI U HRANI I VINU UTICAJ SADRŽAJA SOLI U HRANI NA ODABIR VINA UTICAJ GORČINE U HRANI NA ODABIR VINA UTICAJ TANINA U VINU NA ODABIR JELA UTICAJ KOLIČINE ALKOHOLA U VINU NA ODABIR JELA UTICAJ HRASTOVINE U VINU VINO KAO […]

Opširnije

USLUŽIVANJE PIĆA

USLUŽIVANJE APERITIVA POZNAVANJE I USLUŽIVANJE ALKOHOLNIH I BEZALKOHOLNIH PIĆA POZNAVANJE I USLUŽIVANJE TOPLIH I HLADNIH NAPITAKA Vrste čajeva Priprema i usluživanje čaja Osnovni načini pripremanja kafe PRIPREMANJE I USLUŽIVANJE KOKTELA USLUŽIVANJE VINA

Opširnije

USLUŽIVANJE JELA PO JELOVNIKU

USLUŽIVANJE HLADNIH PREDJELA USLUŽIVANJE SUPA, ČORBI I POTAŽA USLUŽIVANJE TOPLIH PREDJELA USLUŽIVANJE JELA OD RIBA, RAKOVA I MEKUŠACA USLUŽIVANJE GOTOVIH JELA USLUŽIVANJE JELA PO PORUDŽBINI USLUŽIVANJE VARIVA, PRILOGA I GARNITURA USLUŽIVANJE SOSOVA USLUŽIVANJE SALATA USLUŽIVANJE SIRA USLUŽIVANJE POSLASTICA USLUŽIVANJE VOĆA

Opširnije

TOK USLUŽNOG PROCESA

REZERVACIJA USLUGA PRIPREMNI RADOVI DEKORACIJA USLUŽNIH PROSTORA I STOLOVA DOČEK GOSTIJU SMEŠTAJ GOSTIJU PRIMANJE PORUDŽBINE USLUŽIVANJE JELA SPREMANJE (APSERVIRANJE) STOLOVA NAPLAĆIVANJE UGOSTITELJSKIH USLUGA ISPRAĆAJ GOSTIJU ZAVRŠNI RADOVI

Opširnije

NAČINI USLUŽIVANJA

BEČKI NAČIN USLUŽIVANJA FRANCUSKI NAČIN USLUŽIVANJA ENGLESKI NAČIN USLUŽIVANJA RUSKI NAČIN USLUŽIVANJA AMERIČKI NAČIN USLUŽIVANJA NAČIN USLUŽIVANJA PO PRINCIPU SAMOUSLUŽIVANJA

Opširnije

JELOVNIK I MENI

NUTRITIVNA VREDNOST JELA FOTOGRAFIJE U JELOVNIKU ALERGENI PONUDA VEGETARIJANSKIH JELA DEČIJI JELOVNIK ELEKTRONSKI JELOVNIK PORCIJE RAZLIČITIH VELIČINA MANJE POZNATE METODE PRIPREME JELA VREME PRIPREME POJEDINIH JELA MENI KREIRANJE MENIJA UZ POŠTOVANJE RELIGIOZNIH OGRANIČENJA U ISHRANI

Opširnije